Epiphanie – GALETTE À LA CRÈME D’AMANDES MASCARPONE ET CAFÉ

J’ai adoré la galette faite maison par ma chère et tendre 😉

En direct de Vanves...

Comme vous avez pu l’observer dans mon article Projet 52 – 2016 #1 – Livre, j’ai craqué pour un livre de recettes sur les galettes, édité par Marabout.

L’occasion pour moi de tester une recette qui sorte de l’ordinaire frangipane.

Après délibération familiale, le choix s’est orienté vers la galette à la crème d’amandes mascarpone et café dont vous trouverez la recette ici

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Voici le résultat avant dégustation :

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A la dégustation, j’avoue avoir été déçue car je m’attendais à un goût plus prononcé de café. Bon, avec une cuillère à café de café soluble et une de liqueur de café, je ne m’attendais pas à un goût corsé, mais je pense que cela mérite un dosage plus fort.

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11 réflexions au sujet de « Epiphanie – GALETTE À LA CRÈME D’AMANDES MASCARPONE ET CAFÉ »

    1. Alors remarque judicieuse de mon épouse, la proportion de café est surement à bien doser, car la il ne ressort que très peu mais cela n’enlèves en rien à la qualité de cette galette que j’ai dégusté avec plaisir 🙂

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      1. I’m usually on the app so don’t go to the actual blogs. I will try the google translate. It seems to mess things up though. I actually asked my husband, who is fluent, to tell me what this beautiful dessert was. 🙂

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    1. oui j’aime bien le goût café, et associé au mascarpone ça semblait pas mal 😉 j’ai bien aimé même si le goût café finalement était moins prononcé qu’attendu. Ah la brioche / couronne des rois traditionnels du Sud, je la connais aussi de sa version portugaise ou ce n’est pas en version brioche qu’elle est faite mais toujours en forme de couronne et avec les fruits confits, un peu étouffe chrétien mais bon et traditionnel pour l’époque. J’aime bien la version frangipane aussi ( oui je suis un bon mangeur !)

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